- 100克不同食物的胆固醇含量
(2011-10-16)
胆固醇过多是引起冠心病的主要原因。血液中的胆固醇水平过高会令脂肪积聚在动脉壁内，使动脉变窄。
- 脂肪酸与健康
(2011-10-16)
脂肪酸是组成脂肪的主要成分，根据分子结构不同可分为三大类即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，各类脂肪酸对人体都具有重要的生理功能。三者之间要有一个科学...
- 饮水的选择
(2011-10-16)
饮什么样的水才能有利于健康呢？现在就纯净水、矿泉水、白开水做一个比较：
纯净水:是目前很多家庭和写字楼的首先饮用水，它除了饮用方便外，还有利于生津止渴，解除疲...
- 老年人饮食原则
(2011-10-16)
老年人各组织器官的功能随年龄的增长而逐渐降低，对体力消耗增加的适应能力和应付营养素短缺的储备功能均下降。因此，老年人比一般成年人更需要对饮食作出合理安排和科学指...
- 喝水的学问
(2011-10-16)
水是组成人体细胞的重要成分，是维持生命活动的最重要的元素之一。人体的生理活动及体温的调节等都离不开水，缺水比缺食对健康影响更大，如果体内水丢失超过体重10%将发...
- 粗粮的保健作用
(2011-10-16)
现代人的生活节奏快、膳食结构不合理、再加上缺乏运动，导致心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤等的发病率升高，肥胖现象越来越普遍。专家指出：多吃粗粮可预防和改善现代文明病...
- 用食物提高提高免疫力
(2011-10-16)
免疫力是人体最重要的生理功能，在人的一生中它始终与传染病、非传染性疾病、肿瘤以及衰老过程相抗衡。而营养因素正是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养物质中主...
- 味精和鸡精在烹调中的应用
(2011-10-16)
味精和鸡精是人们生活中常用到的调味品，炒菜做汤时加上少许，菜肴会倍感鲜美。但目前还存在着对其营养价值和安全性的疑虑，有关营养专家作出的解释是这样的：味精、鸡精只...
- 不用对“蛋”敬而远之
(2011-10-16)
蛋类，不管是鸡蛋还是鸭蛋都是营养极为全面的优质蛋白质食品。其所含的氨基酸组成和比例特别适合人体需要，是一种理想的天然补品。但是有好多人都误认为：蛋黄中含胆固醇高...
- 膳食与癌症
(2011-10-16)
从理论上讲，每个人体内都会产生癌细胞。在衰老到一定程度时，这些癌前细胞就会发展成为癌症。因此人人都有患上癌症的可能，特别是中年以后。但是，癌症大多是可以预防的，...
- 空腹忌十一品
(2011-10-16)
1.牛奶、豆浆：空腹饮用时很快经胃进入肠道，其中的蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到滋补作用。正确饮用方法，应与主食点心同时食用或餐后2小时或睡前饮用。
- 早餐至少要吃4类食物
(2011-10-16)
早餐应该是一天中最重要的一餐，因为在上午的工作或学习中，无论是体力劳动还是脑力劳动都要消耗相当大的能量。如果大脑中没有足够的能量，血液中没有足够的葡萄糖，大脑活...
- 有助减肥的饮食措施
(2011-10-16)
减肥的根本方法是控制饮食和增加体力活动。这里有几个小窍门对轻松减肥会有一定的帮助。
- 南瓜降糖有说法
(2011-10-16)
对于认识南瓜在治疗糖尿病中的真实面目，和能否起到降糖作用等问题，中国营养学会临床营养学会主任李淑媛教授发表观点说：
- 糖尿病饮食控制
(2011-10-16)
饮食控制是糖尿病各项治疗中最基本的治疗方法。对任何类型的糖尿病都是行之有效的，尤其是轻型患者经饮食控制后，可不需服药或少量服药，血糖、尿糖也可恢复正常。对中重型...
- 醋的保健功能
(2011-10-16)
醋是一个含有多种成分的营养物，由粮食或水果经发酵酿造而成。除了含醋酸外，还有16种有机酸和20多种氨基酸及多种维生素。如少量、经常食用有利健康。
- 认识反式脂肪酸
(2011-10-16)
反式脂肪酸是由普通植物油经氢化饱和后制成。氢化处理后，植物油就从液态变为固态或半固态的油脂。在此过程中，氢分子与碳分子结合，从顺式变为反式，成为反式脂肪酸。
- 膳食纤维对人体的作用
(2011-10-16)
膳食纤维是指不被人体消化吸收的植物性成分，主要存在于蔬菜、谷类和水果中。它包括可溶性食物纤维和不可溶性食物纤维二种。各种食物的可食部分其中营养成分消化吸收后大部...
- 十二种营养素最佳来源
(2011-10-16)
1.蛋白质：瘦肉类，禽类，鱼类，蛋类，乳类，豆类，硬果类（花生，核桃，瓜子）。
2.脂 肪：各种肉类的脂肪组织，植物烹调油，果仁。
- 保心食物10种
(2011-10-16)
坚果类：杏仁、花生、核桃肉。含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病风险。
薏米仁：薏米仁中的膳食纤维属于水溶性纤维，可以加速肝脏排除胆固醇，保护心...
